La Soroca, gospodinele prepară deserturi de altădată

În satul Voloave din raionul Soroca, Mariana Zăbreanu păstrează vie tradiția deserturilor pregătite în cuptor cu lemne.

Mariana Zăbreanu este cunoscută în sat pentru deserturile sale, apreciate pentru gustul lor fin și aroma specifică. Despre moșneagul de casă, gospodina spune că „este un desert fin, foarte gustos, aromat, care se consumă și cald și rece”. 

Prepararea începe cu tăieței de casă, ouă și lapte, peste care se adaugă stafide

„Noi preparăm: tăiței de casă, ouă, stafide, lapte și o punem în ceaune și o facem timp de patru ore în cuptor cu lemne”, explică gospodina. Desertul se vinde cu „28 de lei 100 de grame”. 

Pe lîngă moșneag, Mariana Zăbreanu prepară și faimoasele prăjituri în formă de piersici, umplute cu lapte condensat și nuci.

„Desertul este copt, de asemenea, „timp de patru ore” în cuptor cu lemne, iar pentru aluat sînt folosite ingrediente simple: lapte, ouă, chefir și foarte puțin zahăr. Prețul pentru acest desert este de „29 de lei 100 de grame”. 

Întregul ritual culinar, transmis din generații, transformă fiecare desert într-o amintire gustoasă a copilăriei de la sat.