Prețurile pișcă, dar tradiția rămîne: moldovenii se pregătesc de iarnă

În miez de toamnă, e forfotă mare la piața angro din capitală. Profitînd de ziua liberă, oamenii au luat cu asalt tarabele pline cu bunătăți de sezon, numai bune pentru conserve. De la varză, morcov, ceapă și pînă la roșii, ardei și vînătă. De toate sînt din abundență, în pofida ploilor torențiale din ultima săptămînă.

În timp ce comercianții sînt încîntați de vînzări, cumpărătorii spun că prețurile îi cam pișcă de buzunar 

Piața angro din Chișinău nu este despre cumpărături la kilogram, mai ales acum cînd avem toate darurile toamnei. 

„Am cumpărat de toate: un sac de cartofi, ardei, gogoșari, morcovi, ne ducem după mere”, povestesc cumpărătorii, care spun că prețurile au mai crescut, dar obiceiul de a pune murături nu dispare.

„Țelină pun, pătrunjel, morcov, ardei și îmi fac pentru iarnă, să nu mă muncesc, pentru că magazine nu avem pe aproape de noi”, a mărturisit o doamnă.

Vremea capricioasă și ploile abundente au afectat o parte din recoltă, recunosc comercianții. „S-a grăbit iarna, vine mai devreme. Îmi pare rău că plouă și marfa nu corespunde calității cum trebuie, dar vindem ce avem. Varză va mura lumea și puține roșii. Chiar și tineretul cumpără. Gata deja tineretul a început a mura. Soacrele le pun să facă murături”, glumește o vînzătoare.

Prețurile, spun cumpărătorii, „pișcă de buzunar”. Ardeiul dulce se vinde cu 20 de lei kilogramul, gogoșarii – 30, roșiile – între 10 și 28 de lei, în funcție de soi. Varza costă 10 lei, iar vinetele și dovleceii – între 10 și 12 lei. Țelina a urcat de la 15 la 20 de lei, conopida se vinde cu 25, iar hreanul a ajuns la 200 de lei kilogramul. 

Potrivit Biroului Național de Statistică, în ultimul an fructele s-au scumpit cu aproape 22%, iar legumele – cu aproximativ 8%. Totuși, la piață clienții nu lipsesc: pentru mulți, tradiția de a umple beciul e mai puternică decît scumpirile. 

Specialiștii le amintesc celor care pun conserve că ingredientul principal pentru murături reușite rămîne prospețimea.