Atenție la produse pe timp de caniculă: Recomandările specialiștilor

În contextul temperaturilor ridicate din această perioadă, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) îndeamnă consumatorii să manifeste maximă responsabilitate la achiziționarea, transportarea și păstrarea produselor alimentare, pentru a preveni apariția toxiinfecțiilor și a altor riscuri pentru sănătate.

Temperaturile înalte favorizează dezvoltarea rapidă a microorganismelor patogene, în special, în cazul produselor alimentare perisabile (carne, pește, ouă. lactate), ceea ce poate compromite siguranța acestora într-un timp foarte scurt.

Specialiștii ANSA reamintesc unele recomandări importante, pentru a evita orice impact negativ asupra sănătății consumatorilor:

Achiziționați produse alimentare doar din unități comerciale autorizate de ANSA, care respectă condițiile de igienă și păstrare; 

Evitați cumpărarea produselor alimentare de pe marginea drumurilor sau din comerțul stradal neautorizat, unde nu sînt respectate condițiile sanitar-veterinare și de siguranță alimentară; 

Verificați cu atenție termenul de valabilitate, integritatea ambalajului și condițiile de depozitare indicate pe etichetă; 

Alegeți produsele refrigerate și congelate la sfîrșitul cumpărăturilor, pentru a reduce timpul în care acestea sînt expuse temperaturilor ridicate.

O atenție sporită trebuie acordată produselor perisabile și anume: carne și produse din carne; pește și produse pescărești; lapte și produse lactate; ouă; produse de patiserie și cofetărie cu creme; preparate culinare gata pentru consum; salate, maioneze și alte produse care necesită refrigerare. 

Aceste produse trebuie păstrate permanent în lanțul frigorific, conform temperaturilor recomandate de producător. Totodată, transportați produsele perisabile în cel mai scurt timp posibil pînă la domiciliu; folosiți sacoșe termoizolante sau lăzi frigorifice atunci cînd transportul durează mai mult sau temperaturile exterioare sînt foarte ridicate și evitați lăsarea alimentelor în autoturism, chiar și pentru perioade scurte.

La păstrarea alimentelor acasă: 

Depozitați imediat produsele perisabile în frigider sau congelator; 

Поддерживайте температуру в холодильнике не выше +4°C, а в морозильной камере -18°C или ниже; 

Mențineți temperatura frigiderului la maximum +4°C, iar a congelatorului la -18°C sau mai puțin; 

Respectați termenul de consum și condițiile de păstrare indicate pe eticheta produselor; 

Evitați recongelarea produselor care s-au decongelat.